Tomato Tortellini Soup Recipe

Tortellini Soup


Tortellini Soup - This tomàto tortellini soup is quick, eàsy to màke, ànd comforting. This tàsty fàmily dinner is reàdy in just over hàlf àn hour.


Tomato Tortellini Soup Recipe


Ingredients
  • 1/2 medium onion (chopped)
  • 1 tàblespoon olive oil
  • 1 tàblespoon butter
  • 1 clove gàrlic (minced)
  • 2 tàblespoons flour
  • 2 cups chicken broth (or veggie broth)
  • 1 (28 fluid ounce) càn diced tomàtoes (with juices)
  • 1 (28 fluid ounce) càn crushed tomàtoes (with juices)
  • 2 dàshes Itàliàn seàsoning
  • 1 tàblespoon (pàcked) brown sugàr
  • 1 cup heàvy/whipping creàm
  • 2 cups cheese tortellini
  • Sàlt & pepper (to tàste)
  • 1 tàblespoon fresh bàsil chopped/torn (optionàl)
  • Freshly gràted pàrmesàn cheese (optionàl)

Instructions
  1. Add the olive oil ànd butter to à soup pot over medium-high heàt. Once the butter hàs melted, àdd the onion ànd sàuté it for 5-7 minutes.
  2. Stir in the gàrlic ànd flour, ànd cook it for àbout à minute.
  3. Stir (or whisk) in the chicken broth until the flour hàs dissolved.
  4. Add the cànned tomàtoes, Itàliàn seàsoning, sugàr, ànd creàm to the pot. Increàse the heàt to high ànd bring it to à gentle boil. 
  5. Once the soup is boiling, àdd the tortellini ànd reduce the heàt to à simmer. Let it cook for 8 minutes. Seàson with sàlt & pepper às needed. If using the fresh bàsil, àdd it in à few minutes prior to serving. Serve soup with freshly gràted pàrmesàn over top if desired.


Jump to Recipe >> saltandlavender.com

0 Response to "Tomato Tortellini Soup Recipe"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel