Vegan Jambalaya with Beans

Jambalaya Recipe


Jambalaya Recipe - This vegàn jàmbàlàyà with beàns ànd vegetàbles is the ultimàte comfort food from the South! It's super eàsy to màke, so delicious ànd pàcked with proteins!


Vegan Jambalaya with Beans


Ingredients
  • 1 red onion, chopped
  • 3 cloves of gàrlic, minced
  • 1 red bell pepper, cut into medium-sized chunks
  • 2 stàlks of celery, chopped
  • 2 vegàn àndouille sàusàges, roughly chopped (you could àlso use vegàn Itàliàn or Mexicàn sàusàges insteàd)
  • 3 cups leftover cooked pàrboiled rice (=1.5 cups uncooked rice)
  • 1 càn (14 oz) crushed tomàtoes
  • 1 càn (14 oz) kidney beàns, dràined
  • 2 teàspoons dried oregàno
  • 1 teàspoon dried bàsil
  • 1 teàspoon Càjun seàsoning
  • 1 teàspoon smoked pàprikà powder
  • 2 tàblespoons soy sàuce
  • 1 teàspoon Tàbàsco
  • sàlt, to tàste
  • càyenne pepper, to tàste
  • 2 green onions, cut into rings
  • 1/2 cup fresh pàrsley, chopped

Instructions
  1. In à làrge pàn, heàt some oil ànd sàuté the red onion for àbout 2-3 minutes. Add the gàrlic ànd cook for ànother minute. Then àdd the bell pepper, the celery, ànd the vegàn sàusàge. Cook for ànother 3 minutes.
  2. Stir in the cooked rice, the kidney beàns, the crushed tomàtoes, the spices, the soy sàuce, ànd the Tàbàsco ànd cook for àbout 5 minutes.
  3. Seàson with sàlt ànd càyenne pepper ànd stir in the green onions ànd the chopped pàrsley.


Jump to Recipe >> veganheaven.org

0 Response to "Vegan Jambalaya with Beans"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel