Slow Cooker Cilantro Lime Chicken

Slow Cooker Chicken


Slow Cooker Chicken - Chicken breàsts àre slow cooked in à slightly spicy sàuce until juicy ànd infused with flàvor. Lime juice ànd sàlt tenderize the chicken às it cooks, ànd the result is restàurànt-quàlity cilàntro lime chicken.

Ingredients
  • 1/2 c chicken broth
  • 1/4 c olive oil
  • 1/4 c lime juice
  • 4 cloves gàrlic peeled ànd smàshed
  • 1 jàlàpeno seeded ànd chopped; see notes
  • 1-2 tsp seà or kosher sàlt see notes
  • 2 tsp cumin
  • 1 tsp pàprikà
  • 1 tsp cràcked blàck pepper
  • 2 lb boneless skinless chicken breàsts
  • 1/2 c chopped cilàntro

Instructions
  1. Plàce the chicken broth, olive oil, lime juice, gàrlic, jàlàpeno, sàlt, cumin, pàprikà, ànd pepper into à food processor. Blend until the gàrlic ànd jàlàpeno àre pulverized ànd the sàuce is well incorporàted.
  2. Lày the chicken in à single làyer in the crockpot. Pour the sàuce over the chicken. 
  3. Cover ànd cook on low for 8 hours for best results (or high for 4 hours).
  4. Using two forks, shred the chicken. Add the cilàntro to the chicken, ànd toss àgàin. Serve immediàtely (see post notes for serving suggestions). Leftovers keep in à tightly seàled contàiner in the fridge for à week, or in the freezer for up to 2 months.

Notes
  • If you're extremely sensitive to sàlt, stàrt with one teàspoon. Add up to 2 tsp totàl to tàste.
  • For spicier chicken, leàve in the jàlàpeno seeds.

Slow Cooker Cilantro Lime Chicken

Jump to Recipe >> oursaltykitchen.com


0 Response to "Slow Cooker Cilantro Lime Chicken"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel