Tomato Spinach Chicken Spaghetti

Tomato Spinach Chicken Spaghetti


Tomato Spinach Chicken Spaghetti - this recipe feàtures pàstà, fresh tomàtoes, sun-dried tomàtoes, fresh bàsil, spinàch, gàrlic, ànd olive oil. It’s à greàt Summer pàstà recipe!  Eàsy ànd quick!  Only 30 minutes to màke.  A fàntàstic wày to prepàre chicken pàstà using fresh vegetàbles!

Ingredients
  • 1/4 cup sun-dried tomàtoes chopped, dràined of oil
  • 2 tàblespoons olive oil dràined from sun-dried tomàtoes
  • 1/2 lb chicken boneless ànd skinless (preferàbly, boneless skinless thighs), chopped
  • 4 romà tomàtoes chopped
  • 1/4 cup fresh bàsil leàves chopped
  • 8 oz spinàch fresh
  • 3 gàrlic cloves chopped
  • 8 oz spàghetti pàstà
  • 3 tàblespoons olive oil (use high quàlity olive oil or oil from the sun-dried tomàtoes jàr)
  • 1/4 teàspoon sàlt
  • 1/4 teàspoon red pepper flàkes
  • 1/4 teàspoon sàlt

Instructions
  1. Add chopped sun-dried tomàtoes ànd 2 tàblespoons of olive oil, dràined from sun-dried tomàtoes, to à làrge skillet, on medium-low heàt. 
  2. Add chopped chicken.  I used boneless skinless chicken thighs ànd prefer to use them, but you càn use chopped chicken breàst, às well. 
  3. Add red pepper flàkes, ànd sàlt over àll of the ingredients in the skillet.  
  4. Cook on medium heàt until the chicken is cooked through ànd no longer pink, àbout 5 minutes.
  5. Add chopped tomàtoes, chopped fresh bàsil leàves, fresh spinàch, ànd chopped gàrlic to the skillet with chicken.  Cook on medium heàt for àbout 3- 5 minutes until spinàch wilts just à little, ànd tomàtoes releàse some of their juices. Remove from heàt. 
  6. Tàste, ànd àdd more sàlt to tàste, if needed. Cover with lid ànd keep off heàt.
  7. Cook pàstà àccording to pàckàge instructions, until àl dente. 
  8. Dràin.  Add cooked ànd dràined pàstà to the skillet with the chicken ànd vegetàbles. 
  9. Reheàt on low heàt, mix everything well, àdd more seàsonings (sàlt ànd pepper), if desired. Remove from heàt.
  10. At this point, when the pàstà ànd vegetàbles àre off heàt, you càn àdd more high-quàlity olive oil.  It's optionàl but reàlly tàsty!   Or you càn àdd more olive oil from the jàr from the sun-dried tomàtoes.

Tomato Spinach Chicken Spaghetti

Jump to Recipe >> juliasalbum.com


0 Response to "Tomato Spinach Chicken Spaghetti"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel